北海道
求人No: 517751
【温泉旅館 × 都市】特別な空間で料理人として一段上のキャリアを/福利厚生◎キャリアアップ◎【和食料理人・チーフ候補募集】
- 職種調理（資格無）
- 雇用形態 正社員
【札幌市街のホテルで和食調理人募集！】
■旅の記憶に残る、あたたかい一皿を。
旅先で食べた料理が何年経っても思い出に残る――
そんな経験ありませんか？
“和の美しさ”と“現代性”を調和させた都市型の温泉旅館。
札幌中心部という立地にありながら和の情緒に包まれた空間で北海道ならではの四季の素材を活かした本格的な和食をご提供しています。
併設レストランでは原始焼き・炭火・旬の食材・伝統技法を軸に一品一品に“あなたの感性”を活かせる調理が求められます。
■和食 × アイデア × チームの力
料理長や他スタッフと一緒に新しいメニュー開発、イベント料理、商品づくりにもチャレンジOK！
「まずやってみよう」が合言葉の風通しの良い職場です。
■北海道と共につくる「食」
当館は北海道の土地と密接につながっています。
地元の漁港から仕入れた新鮮な魚介、契約農家の季節野菜、時にはスタッフ自らが足を運んで素材と向き合うことも。
“旅館料理”の型にとらわれず伝統を大切にしながらも「新しさ」や「驚き」を盛り込んでいく。
そんな柔軟で創造的なスタイルが料理人としての成長を後押しします。
【諸条件/募集要項】
■年俸374万円～502万(スキル・経験等によって決定※一般職)
■賞与年2回＋残業代1分単位支給
■完全週休2日／年間休日117日＋季節休暇
■交通費5万円まで支給・各種社会保険完備
■育児・介護制度／401k確定拠出年金あり
■勤務後は館内の温泉に無料で入浴OK！
■応募資格
・和食調理業務経験5年以上 (ホテル・旅館等)
【こんな方におすすめ！】
・和食をもっと深く極めたい方
・自分の「料理」を表現したい方
・料理長になって現場をリードしたい方
・チームで助け合えるあたたかい環境で働きたい方
・キャリアアップを目指したい方 ......等
募集要項
| エリア | 北海道 |
|---|---|
| 勤務地 | 北海道札幌 |
| 職種 |
調理（資格無）
|
| 雇用形態 |
正社員 |
| 仕事内容 | ■和食調理業務全般 ・毎日の食事の調理 ・仕込み ・献立作成 ・人材の育成 ・食材の簡易 ...等 ※スキル・経験によって業務内容が変動致します |
| 給与 | 想定月給：28万～41万 |
収入モデル | 年俸302万5,000円～443万円 ※経験・能力などを考慮のうえ決定します。 ※試用期間3カ月（給与など条件の変動はありません） ※残業代別途支給(1分単位) |
| 勤務時間 | ■一カ月単位の変形労働時間制 シフト例） ・5:00-14:00 ・5:30-14:30 ・13:00-22:00 （車両通勤可能、タクシー通勤補助制度有） |
| 休日休暇 | ■年間休日117日 ・9日／月（2月は8日） ・冬季休日5日間 ・夏季休日5日間 ■休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休業 ・子の看護休暇 ・育児／介護休業 |
| 待遇 | 福利厚生：■社会保険完備（雇用・労災・健康保険・厚生年金）■交通費支給：月額上限50,000円まで実費支給 ■慶弔見舞金制度 ■UDSホテル無料宿泊制度：全国UDSホテルの利用が可能 ■社員割引制度：飲食・宿泊等が社割で利用可能 ■社員紹介制度：紹介者・入社者双方へのインセンティブ支給 ■定期健康診断：年1回実施 ■企業型確定拠出年金 ■ジョブトライアル制度 ...等 |
求人の特徴
【おすすめポイント】
■しっかりとした休日でプライベートも充実
年間休日117日・夏季冬季休暇各5日(取得率100％)有給休暇(義務5日取得率100％)と宿泊業界としては高水準の休日を完備。
プライベートを重視している方も安心して勤務出来ます。
■豊富な福利厚生
詳細は待遇面にも記載をしておりますが豊富な福利厚生も魅力のひとつ
温泉入浴無料や宿泊制度もあります！
■職場の魅力
・旅館運営×レストラン運営＝幅広い学びが得られる
・小さなチームで風通し抜群。若手のアイディアが即採用されることも
・UDS（運営母体）全体で研修・勉強会あり。キャリアアップの仕組みが明確
・年2回の異動希望制度あり。全国のホテル業態等でキャリア展開も可能！
■目指せるキャリアプラン
・一般 → チーフ → 副料理長 → 料理長（30代料理長実績も！）
・本社メニュー開発部門／他施設の立ち上げメンバーにも携われる
・和食に限らず、旅館・ホテル・カフェ運営へもチャレンジ可能
【あなたの”やってみたい”が叶う職場】
当館ではスタッフ一人ひとりの意見やアイデアを尊重しています。
「道内の生産者とつながって、新しい食材を使いたい」
「原始焼きに、独自のアレンジを加えてみたい」
「もっとお客様にストーリーを伝える料理を出したい」
そんな“提案型の調理”が日常的に歓迎されるのが魅力です。
あなたの発想が明日のメニューになるかもしれません。
大規模なホテルやマニュアル調理では味わえない、
“職人としてのやりがい”と“チームで創る喜び”があります。
■料理は味だけでなく“空気”や“体験”をつくるもの。
あなたがつくるひと皿が遠くから訪れたお客様の「旅のハイライト」になるかもしれません。
職人としての誇りを持ち仲間と共に感動を届けていく。
そんな仕事に私たちは本気です。
この旅館で料理人としての“本当のやりがい”を見つけてみませんか？
興味のある方是非お気軽に御連絡下さい！
